Crostini con cicoria e stracciatella

Ingredienti

500gr pane montanaro tagliato a fette
500gr di cicoria
350gr di stracciatella
2 spicchi d’aglio
QB di sale, peperoncino e olio extravergine

Procedimento

Un antipasto ricco, molto saporito, i crostini con cicoria e stracciatella sono perfetti per essere condivisi nelle serate con gli amici.
Lava, pulisci e taglia a pezzetti la cicoria. In una padella metti a rosolare l’aglio, schiacciato e pelato con un filo d’olio, eliminalo e aggiungi il peperoncino e fai soffriggere.
In seguito aggiungi la cicoria, il sale e fai cuocere a fuoco vivo.

Posiziona in una teglia le fette di pane, strofinale con lo spicchio d’aglio e metti un filo d’olio. Falle tostare in forno finché non sono croccanti. Sfornale, adagiagli sopra la cicoria cotta e la stracciatella. Se ti piace puoi aggiungerci anche qualche pezzettino di peperoncino e un filo d’olio.

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